Заведующий производством

Требования: · Профильное образование по специальности "Технолог общественного питания"
· Опыт работы в должности зав.производством кафе, старший повар, шеф-повар. Рассматриваем кандидатуры из числа выпускников по специальности "Технолог общественного питания";
· Уверенный пользователь ПК
Обязанности: · Организация и контроль работы кафе. Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни
· Расчёт потребности продуктов, согласно меню. Формирование и подача заявки на продукты питания. Контроль списания продуктов. Проведение инвентаризаций
· Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции
Рабочее время: с 08:00 до 17:00